納豆に含まれる、アミノ酸「ポリアミン」に、動脈硬化を押さえる効果がありそうなことが、最近わかってきたそうだ。
ポリアミンは、300年前に発見されたアミノ酸だが、その働きが、ハッキリしない、なぞのアミノ酸だった。
しかし、最近の研究で、動脈硬化のもととなるLFA-1という物質の働きを抑える効果があることがわかってきた、とのこと。
納豆の健康効果は、いろいろ言われている。
とりあえず、健康のため、1日1パックを目標に、納豆を食べましょう。
値上がりが気になるけどね。
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参考資料:日刊ゲンダイ(08年8月4日号)